Królewska sałatka z kuskusem, rukolą i krewetkami

Składniki:

Szklanka błyskawicznej kaszy kuskus kupiec

Opakowanie rukoli

Pól ogórka zielonego

Pół papryki czerwonej

Parę pieczarek

Por –zielona cześć

1 marchewka

150 – 200 dag kostki żółtego sera

Krewetki

Ząbek czosnku

Łyżeczka przecieru pomidorowego

Przyprawa curry

Kostka rosołowa

Oliwa,ocet winny sól i pieprz

Na rozgrzanej oliwie podsmażamy pokrojone w kostkę pieczarki oraz por.
Kaszę kuskus zalewamy wrzątkiem z dodatkiem curry i kostki rosołowej. Czekamy 5minut aż kasza napęcznieje. Kroimy w kostkę ogórek, paprykę, ugotowaną marchewkę i żółty ser.

Krewetki smażymy na oliwie z czosnkiem i z łyżeczką przecieru pomidorowego, z obu stron po 1 minucie. Kaszę mieszamy z podsmażonymi warzywami, oraz z warzywami i serem pokrojonymi w kostkę a także z rukolą. Do sałatki dodajemy pestki dyni wcześniej uprażone na suchej patelni. Doprawiamy sosem winegret z oliwy, octu winnego, soli i pieprzu. Na sam wierzch sałatki układamy podsmażone krewetki. 

Królewska sałatka z kuskusem i krewetkami