Danie stworzone specjalnie na konkurs "podane z fantazją" :) Półmisek pięknie prezentował się przy niedzielnym obiedzie.
Składniki na kruche ciasto:
1 kostka masła
2,5 szklanki mąki
1 żółtko
pół łyżeczki soli.
Składniki na spód koszyka:
kilogram ziemniaków
2 jajka
30 dag pieczarek
1 cebula
suszony majeranek, tymianek, rozmaryn
sól, pieprz
1 łyżka mąki
oliwa do smażenia
1 jajko do posmarowania
Składniki na sałatkę:
kilka pomidorków koktajlowych
biały serek śmietankowy
kilka rzodkiewek
opakowanie sałaty mix ( rzymska, roszponka, rukola, lodowa)
składniki na winegret:
łyżka octu winnego albo soku z cytryny \
4 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka musztardy
1 łyżka miodu
1 łyżka miodu
Wszystkie składniki na ciasto wyrabiamy. Gdy ciasto jest za suche możemy polać odrobiną ciepłej wody. Po wyrobieniu ciasta wkładamy je na pół godziny do lodówki. Po schłodzeniu ciasta wałkujemy je. I wycinamy paseczki o szerokości 1 cm.
Ziemniaki obieramy i gotujemy we wrzątku. W tym czasie pieczarki ścieramy na tarce a cebulę kroimy w drobną kostkę i razem podsmażamy na oliwie. Doprawiamy solą i pieprzem. Gdy ziemniaki się ugotuję przerabiamy je jeszcze ciepłe przez praskę. Dodajemy do nich usmażone pieczarki, cebulą, doprawiamy majerankiem, tymiankiem i rozmarynem. Do ziemniaków dodajemy 2 jajka oraz i płaską łyżkę mąki. Doprawiamy solą i pieprzem i wyrabiamy w dłoniach dokładnie mieszając ze sobą składniki. Formujemy z nich koszyk i wylepiamy paseczkami kruchego ciasta w formie plecionki. 3 paski pleciemy jak warkocz a następnie delikatnie zwijamy je kręcąc. To będzie nasz uchwyt. Całość smarujemy rozkłóconym jajkiem. Wszystko pieczemy w 180 stopniach około 30 minut. Potem uchwyt do koszyczka przyczepiamy do podstawy, możemy pomoc sobie wykałaczkami. Do środka dajemy mieszankę sałat oraz ulubione warzywa i serek. Ja swoje warzywa wycięłam w kształcie kwiatków. Składniki na sos łączymy ze sobą. Całość polewamy winegretem.
 |
| składniki na kruche ciasto |
 |
| wyrobione ciasto schładzamy w lodówce |
 |
| spód ziemniaczany |
 |
| zaplatamy koszyk z ciasta |
 |
| smarujemy wierzch koszyka jajkiem |
Genialny!!! Gratuluję pomysłu!
OdpowiedzUsuńNaprawdę bardzo piekny!! Jesteś niesamowita !
OdpowiedzUsuńDziękuję Wam za miłe słowa :)
UsuńWygląda genialnie i beardzo apetycznie, aż szkoda jeść i popsuć takie arcydzieło:-) Przeczytałam, że jesteś z Krapkowic, mam tam rodzinę i kiedyś bywałam tam bardzo często:-) Pozdrawiam serdecznie Ciebie i Krapkowice oczywiście:-)
OdpowiedzUsuńMiło mi poznać kogoś z moich terenów :) Twój blog też jest super :)
UsuńMi też bardzo miło Małgosiu:-)
Usuńno to pojechałaś! niesamowity koszyczek:) rewelacyjny pomysł z takim podaniem smakołyków:)
OdpowiedzUsuńOszałamiający :) Pracowity przepis, ale efekt cudny i na pewno smaczny :)
OdpowiedzUsuńJesteś BOSKA !!!!!!!!Pozdrawiam Christopher. Mistrzostwo świata
OdpowiedzUsuńtakich miłych wyznań się nie spodziewałam :) dziękuję :) serce się raduje
UsuńI myslisz,ze zjadlabym cos takiego??? Nie,nie zjadlabym,ale tylko dlatego,ze byloby mi zal-TO JEST PIEKNE!!!!!!!!!!! Efekt powalajacy,bardzo sie nad tym napracowalas!!!!!
OdpowiedzUsuń