czwartek, 14 lutego 2013

Bajaderka z dżemem wiśniowym



Torcik na zimno w kolorach miłości na walentynki :)

Składniki:

Masa piankowa:200 ml śmietanki kremówki 30 %2 opakowania wiśniowej galaretki z cukrem2 łyżki cukru


Masa kakaowa:300 g herbatników100 g masła2 łyżki kakao5 łyżek cukru1 czubata łyżka skrobi ziemniaczanej


Dodatkowo:

1 słoiczek dżemu wiśniowego

100 ml rumu albo amaretto


Pianka:

Galaretki rozpuścić w 2 szklankach wrzącej wody. Odstawić.  Schłodzoną śmietankę ubić z dodatkiem cukru następnie dodać stopniowo i ostrożnie do niej schłodzoną, tężejącą galaretkę. 



Masa kakaowa: 

1/3 herbatników namoczyć w alkoholu i wyłożyć dno tortownicy o średnicy 24  cm. Masło rozpuścić w rondlu z dodatkiem cukru, kakao oraz skrobi ziemniaczanej. Resztę herbatników pokruszyć i dodać do masła. 



Torcik: Przełożyć masę kakaową z herbatnikami do tortownicy. Następnie przełożyć do tortownicy masę piankową. Torcik odstawiamy do lodówki na godzinę do stężenia. Przed podaniem wierzch ciasta smarujemy dżemem wiśniowym.

 Rada: do dżemu możemy dodać odrobinę galaretki, żeby dżem lepiej się trzymał na cieście.


bajaderka z dżemem wiśniowym
Walentynki 2013 - czym to się je?
o

14 komentarzy:

  1. pollyzeczki2/14/2013

    Piekna !! chociaz mi bajaderki kojarzą sie z ciastaki z resztek innych ciast...ale twoja jest cudna!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bon Appetit. Małgorzata2/14/2013

      no w sumie masz rację, spód jest tylko jak bajaderka, reszta to raczej już ptasie mleczko :)

      Usuń
  2. Unknown2/14/2013

    wspaniale wygląda ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bon Appetit. Małgorzata2/14/2013

      dzięki ale myślę,że specjalistką od słodkości jesteś jednak Ty, chociażby ze względu na zobowiązujące nazwisko :)

      Usuń
  3. Aguś kulinarnie2/14/2013

    Bardzo fajna pianka,a całość okazale i kusząco się przezntuje:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Aguś kulinarnie2/14/2013

      Na górze nie ma galaretki,tylko sam dżem?Czy pod skrobią ziemniaczaną kryje się mąka ziemniaczana,czy to coś innego?

      Usuń
    2. Bon Appetit. Małgorzata2/14/2013

      skrobia ziemniaczana to chyba to samo co mąka ziemniaczana (tak myślę), użyłam dżemu swojej produkcji i mój dżem ma właśnie taką konsystencję. ale jeśli Twój dżem nie wygląda tak samo jak mój, myślę, że spokojnie można go rozpuścić w odrobinie galaretki albo dodając żelatynę , pozdrawiam :)

      Usuń
  4. Magda2/14/2013

    Jaki puszysty serniczek!Mniam...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bon Appetit. Małgorzata2/14/2013

      niestety to nie sernik, a szkoda, bo to moje ulubione ciasto :)

      Usuń
  5. Unknown2/14/2013

    wygląda cudownie ;D

    OdpowiedzUsuń
  6. Antenka2/15/2013

    o mamo w jakim boskim wydaniu!:)

    OdpowiedzUsuń
  7. Unknown2/15/2013

    Zawsze wymyślisz jakieś śliczne bajery.Bardzo smakowita.

    OdpowiedzUsuń
  8. gin2/17/2013

    Mniami, wygląda smakowicie :)

    OdpowiedzUsuń