Babka jogurtowa z owsianką i żurawiną

Składniki:

250 g jogurtu naturalnego, pełnotłustego

250 g cukru

1 cukier waniliowy

150 ml oleju słonecznikowego

4 jajka

3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

150 g mąki tortowej

150 g drobnych płatków owsianych

Suszona żurawina albo rodzynki

Cukier puder

Sok z cytryny

Jogurt wlać do miski. Dodać cukier, przesianą mąkę oraz olej. Wymieszać mikserem. Następnie dodać jajka, oraz proszek do pieczenia i cukier waniliowy. Wymieszać wszystko. Na koniec dodać płatki owsiane i wymieszać łyżką. Suszoną żurawinę obtaczamy w mące i następnie dodajemy do ciasta, mieszając łyżką. (po to obtaczamy w mące by żurawina lub rodzynki nie opadły na dno ciasta). Wylać ciasto do wysmarowanej margaryną formy. Piec 50 minut w 200 stopniach C.

Lukier:  cukier puder wymieszać z sokiem z cytryny. Lukier musi mieć gęstą konsystencję. 

Babka jogurtowa z owsianką i żurawiną