Deser z serka mascarpone z musem z melona i truskawek

Składniki:

100 g herbatników petit beurre
250 g mascarpone + cukier puder

250 ml śmietanki kremówki 30 %
300 g truskawek świeżych bądź mrożonych

Cały melon
1-3 łyżeczek cukru
1 galaretka truskawkowa

Bita śmietana do ozdoby

Masa z mascarpone:

Zimną śmietanę ubić, dodać cukier puder i na koniec mascarpone dalej miksując do uzyskania kremowej masy. Wstawić do lodówki na godzinę.

Mus truskawkowy:

Truskawki umieścić w rondlu i gotować aż staną się miękkie i zaczną się rozpadać. Dosłodzić do smaku 1-2 łyżeczek lub wedle uznania. Truskawki zmiksować. Dodać połowę opakowania galaretki. Drugą połowę galaretki rozpuścić we wrzątku i pozostawić w rondelku do stężenia. Tę galaretkę, która nam została w rondelku - kroimy w kostkę.

Mus z melona:
Połowę melona miksujemy blenderem i gotowe. Pozostałą część melona kroimy w kostkę

Herbatniki włożyć do foliowego woreczka i rozkruszyć na piasek np. wałkiem do ciasta. 

W szklankach bądź lampkach do wina nakładać na zmianę skruszone herbatniki, masę z mascarpone bitej śmietany i masę truskawkową, galaretkę pokrojoną w kostkę, truskawki, pokrojony w kostkę melon, mus z melona, bitą śmietanę do dekoracji. 

Deser z serka mascarpone