Devolay (rolada) ze sznycla z szynki wieprzowej ze szpinakiem, serem i szynką parmeńską.

Składniki:

- Dowolna ilość mięsa, w zależności dla ile osób chcemy przygotować obiad. Może być schab, sznycel z szynki albo pierś z kurczaka. Ja zastosowałam sznycel z szynki wieprzowej

- jajko

- szpinak mrożony w liściach (całe opakowanie)

- mała cebula

- 2 ząbki czosnku

- kilka plasterków szynki parmeńskiej

- kostka żółtego sera

- sól, pieprz

Rozbijamy mięso, następnie solimy i pieprzymy.
Szpinak smażymy na oleju z dodatkiem soli, pieprzu, cebuli i czosnku.
Na gotowe, rozbite mięso kładziemy ok. 1 łyżki stołowej szpinaku, słupek sera zawinięty szynką parmenką. Mięso zwijamy w roladę, jeśli farsz wychodzi bokami możemy roladę spiąć wykałaczkami. Gotowe rolady moczymy w rozkłóconym jajku i smażymy na patelni na małym ogniu z każdej strony, aż mięso lekko zbrązowieje. Następnie rolady pieczemy w piekarniku w zamkniętym naczyniu żaroodpornym około 20 min w 220 stopniach C.

Devolay można podać z puree z ziemniaków, marchewki i groszku. Przepis na puree w poprzednim moim wpisie.

Devolay ze szpinakiem

Surówka z kiszonej kapusty:

Składniki:

duża garść kiszonej kapusty

mała marchewka

małe jabłko

mała cebula

olej

pieprz

szczypiorek

Kapustę myjemy w wodzie i kroimy.

Marchewkę i obrane jabłko ścieramy na tarce. Cebulę kroimy drobno w kosteczkę. Wszystko mieszamy. Doprawiamy odrobiną oleju, pieprzu oraz szczypiorku.

surówka