Kotlety gryczano - mięsne z sosem grzybowym

Składniki:

3 woreczki kaszy gryczanej kupiec

Pół kilo mięsa mielonego (najlepiej poprosić panią w mięsnym o zmielenie mięsa gulaszowego)

1 jajko

Cebula

1 ząbek czosnku

4 duże pieczarki

Bułka tarta

Olej do smażenia

Pierz i sól

Sos grzybowy
Składniki:

Składniki:

Pieczarki albo grzyby

Cebulka

Oliwa

Śmietana

Sos grzybowy:

Jeśli zdecydujemy się na sos grzybowy, to najpierw moczymy suszone grzybki typu podgrzybki. Następnie grzyby gotujemy do miękkości. Wyciągamy grzyby i kroimy je w kostkę razem z cebulą. Grzyby i cebulę wrzucamy do smażenia na rozgrzany olej, chwilę smażymy a następnie zalewamy wywarem z grzybów, który uzyskaliśmy z gotowania. Gotujemy przez około pół godziny. Wyłączamy ogień i dodajemy zahartowaną śmietanę.

Kotlety:

Podsmażamy na oleju drobno pokrojone pieczarki, cebulę oraz czosnek. Ugotowaną kaszę mieszamy z surowym mięsem, podsmażonymi pieczarkami z cebulą i czosnkiem oraz z surowym jajkiem. Doprawiamy pieprzem i solą. Formujemy w dłoni kotlety i obtaczamy w bułce tartej. Smażymy na oleju z obu stron na małym ogniu do momentu upieczenia. Kotlety podajemy z sosem grzybowym albo pieczarkowym. 

Kotlety mięsno - gryczane z sosem grzybowym