Kotlety jajeczne z sosem cebulowym

Składniki na kotlety:

6 jajek ugotowanych na twardo

1 surowe jajko

pęczek szczypiorku

świeży koperek

1 średnia cebula

sól, pieprz

olej do smażenia

bułka tarta

Składniki na sos:

4 duże cebule albo 6 średnich

sól, pieprz

zioła prowansalskie

oliwa z oliwek albo klarowane masło do smażenia

Wykonanie kotletów:

Ugotowane jajka na twardo ścieramy na tarce, dodajemy do nich surowe jajko, drobno pokrojony koper i szczypior oraz podsmażoną na oliwie drobno pokrojoną cebulkę. Wszystko razem mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem następnie w dłoniach formujemy kotlety. Obtaczamy w bułce tartej i smażymy na małym ogniu z obu stron.

Wykonanie sosu:

Cebule obieramy i kroimy drobniutko w kosteczkę, podsmażamy na oliwie albo na klarowanym maśle, zalewamy odrobiną wody i gotujemy około 10 minut. Doprawiamy solą i pieprzem oraz ziołami prowansalskimi. Wszystko miksujemy w blenderze i gotowe! Sos jest bardzo zdrowy bo nie zawiera mąki ani śmietany :) 

Kotlety jajeczne z sosem cebulowym