Wigilijne gołąbki z kaszą gryczaną w sosie grzybowym

Tradycyjne mięsno-ryżowe gołąbki znudziły mi się. Postanowiłam zrobić z niedocenionej kaszy gryczanej oraz z tegorocznymi suszonymi grzybami. Jest to próba generalna przed świętami :)
Składniki:

1 główka kapusty

500 g kaszy gryczanej

2 cebule

400 g suszonych grzybów

1 łyżka śmietany

1 łyżka mąki
1 łyżka masła

sól, pieprz

Główkę kapusty ugotować w lekko osolonej wodzie. Następnie ostudzić i ściągnąć liście.
Kaszę gryczaną ugotować na sypko. Gotujemy aż odparuje woda. 1 Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Podsmażyć na maśle. Kaszę wymieszać z cebulą.
SOS: Grzyby obgotować w osolonej wodzie. Następnie pokroić w kostkę oraz w kostkę pokroić cebulę, wszystko smażyć na oleju. Zalać wodą i gotować pół godziny. Doprawić solą, pieprzem. Na koniec zagęścić zasklepką z mąki i gotować jeszcze przez 5 minut. Sos zdjąć z ognia i zalać zahartowaną śmietaną.
Farsz z kaszy i cebuli ułożyć na liściach kapusty, zawinąć. Gołąbki ułożyć na naczyniu żaroodpornym, zalać sosem i piec w piekarniku ok. 20  minut w 200 stopniach C. Do pełnej miękkości kapusty.

podsmażamy grzyby na sos

gołąbki gryczane w sosie grzybowym