Tort tiramisu na moje urodziny :)

Wczoraj miałam urodzinki a oto tort, który upiekłam z mamą. Ona robiła biszkopt a ja krem :) Pewnie przyznacie, że gdzie dwie głowy to nie jedna?
W tle widać kwiaty, które otrzymałam :) 

BISZKOPT - Składniki:

8 jajek

1 szklanki cukru

1 łyżeczka octu + łyżeczka proszku do pieczenia albo sody oczyszczonej

6 łyżek stołowych mąki tortowej (pszennej)

2 łyżki stołowe mąki ziemniaczanej

szczypta soli

1 cukier waniliowy

składniki krem:

3 łyżeczki żelatyny

50 dag sera mascarpone

3 łyzki cukru pudru

8 łyżek mleka

1 cukier waniliowy

25 dag śmietany kremówki

100 ml naparu kawy

100 ml likieru kawowego albo czekoladowego 

10 dag posiekanej czekolady

2 łyżki kakao do posypania wierzchu tortu.

Biszkopt: białka ubić ze szczyptą soli mikserem, żółtka wymieszać z octem i proszkiem do pieczenia albo sodą i zaczekać aż pojawi się piana (5 min), następnie żółtka dodać do białek, następnie dodać cukier i cukier waniliowy  - mieszać mikserem, potem dodać przesianą mąkę – uwaga mąkę miksujemy na najniższych obrotach! Biszkopt przelewamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w 180 stopniach C około 25 minut.

Krem: Żelatynę namoczyć w małej ilości zimnej wody. Serek mascaropne utrzeć z mlekiem, cukrem waniliowym i cukrem pudrem.  Śmietankę kremówkę ubić  na sztywno i połączyć z masą serową. Namoczoną żelatynę rozpuścić, podgrzewając ją na małym ogniu. Wymieszać z kremem. Do tężejącego kremu dodać posiekaną czekoladę. 

Tort: Wystudzony biszkopt przekroić na 2 placki. Skropić je naparem z połowy kawy wymieszanym z połową likieru.  Na spodnim placku rozsmarować 2/3 krem. Przykryć drugim plackiem i namoczyć pozostałą kawą i likierem następnie nałożyć pozostały krem. Ciasto schłodzić w lodówce do stężenia. Przed podaniem oprószyć proszkiem kakao. 

Tort tiramisu