Odrywany chlebek drożdżowy z cynamonem

Wiosna za pasem a ja staram się opublikować zaległe przepisy. Jakiś czas temu straciłam wszystkie zdjęcia na swojej karcie SD
i musiałam poprosić fachowca o odzyskiwanie danych. Na szczęście
większość zdjęć się odtworzyło. Ale przepadło zdjęcie ilustrujące
instrukcję jak robi się taki chlebek. Dlatego udostępniłam zdjęcie z
bloga przystole.blox.pl :) Ciasto pierwszy raz jadłam na spotkaniu
blogerskim od Kasi z bloga Kuchnia w opałach. Od razu się nim zachwyciłam,
ponieważ uwielbiam drożdżowe wypieki, nawet same świeże drożdże
:-P może dlatego, że miałam 2 dziadków piekarzy? Pewnie tak :)

Składniki na ciasto: 

• 20 g świeżych drożdży
• 150 ml ciepłego mleka
• 400 g przesianej mąki tortowej
• 40 g cukru
• szczypta soli
• 2 duże jajka
• 60 g roztopionym masłem

dodatkowo:

• 100 g cukru trzcinowego
• ok. 60 g roztopionego masła
• 2 łyżki cynamonu
• 1 łyżeczka kardamonu

Zdjęcie pochodzi z bloga: Przy Stole

Robimy zaczyn: drożdże rozkruszamy i mieszamy w 3 łyżkach ciepłego
mleka z łyżką cukru i z 3 łyżkami mąki. Odstawiamy na 20 minut w
ciepłym miejscu pod przykryciem.Następnie do miski dodajemy resztę
mąki, mleka, jajka, zaczyn, resztę cukru, szczyptę soli oraz roztopione
masło. Mieszamy składniki. Odstawiamy pod przykryciem na około 1 h.

Następnie musimy rozwałkować ciasto na prostokąt. Smarujemy ciasto
masłem, posypujemy cynamonem, kardamonem. Ciasto kroimy na ok.
6-7 pasków (30 x 10 cm.) Układamy jeden pasek na drugim, kolejno
kroimy je w poprzek na 6-7 kawałków, które następnie wkładamy bokiem
keksówki o długości ok. 25 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Chlebek
przykrywamy ściereczką na kolejne 30 minut. Piekarnik nagrzewamy do
temperatury 180 stopni, chlebek pieczemy przez około 30 minut.