Tatar z polędwicy wołowej (nie mylić z tatarami Kazańskimi :p)

Bez tej zakąski nie wyobrażam sobie żadnego polskiego wesela ani zabawy sylwestrowej. :) 

Składniki
0,5 kg świeżej, posiekanej drobno polędwicy wołowej

3 średnie ogórki konserwowe albo kiszone (wg upodobań)

1 duża cebula

3 duże grzybki marynowane (najlepiej podgrzybki)

pieprz

przyprawa maggi (czyste szaleństwo z mojej strony ;) )

3 żółtka

Świeże mięso drobno siekamy nożem. Następnie mięsko mieszamy z 2 żółtkami, dodajemy pieprz i łyżkę przyprawy maggi. Przyprawione mięso dajemy do okrągłej, małej salaterki i używamy jej jako formy do nadania kształtu. W środku wykonujemy wgłębienie na trzecie żółtko. Cebulę, ogórki i grzybki drobno siekamy i dekorujemy gotowy tatar.  Jedząc tatar mieszamy z żółtkiem i cebulą, ogórkiem oraz grzybkami. Danie idealne na zakrapiane imprezy ;)

Tatar z polędwicy wołowej