Klopsiki ze szpinakiem w sosie pomidorowym

Składniki:

pół kilo mięsa mielonego - u mnie wieprzowo - wołowe

około 2 - 3 garści świeżego szpinaku opcjonalnie mrożony liściasty

2 łyżki bułki tartej

puszka pomidorów

1 koncentrat pomidorowy

2 łyżka mąki pszennej

1 litr bulionu

2 liście laurowe

2 ziela angielskie

3 ząbki czosnku

suszona bazylia

1 jajko

sól, pieprz

Mięso mielone mieszamy z jajkiem, bułką tartą oraz wcześniej podsmażonym szpinakiem z ząbkiem czosnku. Doprawiamy solą i pieprzem a następnie formujemy w dłoniach małe klopsiki. Klopsiki podsmażamy z obu stron i następnie wrzucamy do gotującego się bulionu z liściem laurowym, zielem angielskim i ząbkami czosnku. Gotujemy klopsiki w bulionie około 15 minut. Potem dodajemy puszkę pomidorów w wraz z sokiem z puszki oraz koncentrat pomidorowy. Później robimy zaklepkę z mąki i wody. Zaklepkę wlewamy do sosu i energicznie mieszamy trzepaczką, gotujemy około 5 minut. Doprawiamy bazylią, solą i pieprzem. 

Klopsiki podajemy z makaronem spaghetti

Klopsiki ze szpinakiem w sosie pomidorowym

W dłoniach formujemy klopsiki z mięsa i szpinaku