Sok wielowarzywny - gęsty i schłodzony pyszny na upały

Składniki na 4 - 5 szklanek:

2 buraki (opcjonalnie sok buraczany)

3 duże pomidory

zielony ogórek

1duża marchew (albo sok z marchwi)

pół jabłka (opcjonalnie sok z jabłek)

1 czerwona papryka

4 łodygi selera naciowego

pół małej cebuli

woda

sól, pieprz

zioła: natka pietruszki, bazylia tymianek, koperek

jeśli lubimy pikane soki to możemy dodać czosnek albo papryczkę chilli 

Buraki obieramy i gotujemy. Ugotowane kroimy w kostkę. Paprykę i cebulę pieczemy w piekarniku w 220 stopniach aż pomarszczy się skórka. Po upieczeniu obieramy paprykę ją ze skórki i usuwamy gniazda nasienne. Paprykę i cebulę kroimy w kostkę. 

Pomidory parzymy, obieramy ze skóry i kroimy na niewielkie kawałki.  Seler naciowy także drobniej kroimy. Marchewkę szorujemy pod bieżącą wodą, odcinamy ogonki i kroimy w kosteczkę. Jabłko obieramy i kroimy na mniejsze części. Ogórek obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Wszystkie składniki wrzucamy do blendera dosypujemy umytą i posiekaną natkę pietruszki,bazylię, koperek, tymianek dolewamy odrobinę wody i miksujemy na jednolitą masę. Jeśli sok jest dla nas za gęsty możemy przelać przez sito i dodać więcej wody. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Tak przygotowany sok wkładamy do lodówki, ponieważ najlepiej smakuje schłodzony!

Jeśli lubimy pikantne soki to  możemy doprawić papryką chilli albo czosnkiem.

Koktajl wielowarzywny