z ostatniej chwili..Muffinki z borówkami amerykańskimi

To chyba już ostatnie chwile by upiec słodkości z jagód albo borówek. Też to uczyniłam :) i dam Wam jedną radę...nie jedzcie muffin prosto z pieca. Sok z owoców poparzył mi usta :/

składniki:

• 2 szklanki przesianej mąki tortowej
• 1 jajko
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka kefiru albo maślanki (mleko też się sprawdzi)
• 1/2 szklanki cukru (ja dałam 3/4 szklanki i wyszły za słodkie, więc przepis zmieniam)
• 1/3 szklanki oleju
• 1 szklanka borówek albo jagód (wystarczy też 1/2 szklanki)
• szczypta soli
• ekstrakt waniliowy lub połowę opakowania cukru waniliowego
  
  W jednej misce wymieszać suche składniki czyli: mąkę, proszek do pieczenia, cukier i sól. W drugiej roztrzepać jajko z kefirem, olejem i wanilią i aromatem. Zawartość obu misek połączyć, dodać borówki albo jagody i delikatnie wymieszać. Napełniać ciastem foremki do muffinek (u mnie silikonowe) do 3/4 wysokości. Piec przez około 20 - 30 minut w temperaturze 190 - 200 stopni C - do momentu suchego patyczka. Jeść przestudzone :-)

  

  muffiny z borókami

  
  
  
  
  
  
  
  

  

  muffinki z borówkami w foremkach silikonowych