Torcik bananowo - truskawkowy z kremem cappuccino i nutellą. Cholera jakie to dobre!

Torcik zrobiony przypadkowo. Zostało mi ciasto na muffinki (bo brakło mi foremek) więc upiekłam resztę ciasta w małej formie na torcik. A potem już improwizowałam...wyszło bajecznie.  Przepis na muffinki znajdziecie: tutaj

Składniki na małą formę o średnicy 20 cm:

ciasto:

• 1 szklanka przesianej mąki tortowej
• 1/4 szklanki cukru
• 1 cukier waniliowy
• 1/3 szklanki oleju
• 1/3 szklanki posiekanych orzechów włoskich
• 1/2 szklanki mleka
• 1 jajko
• 1 dojrzały banan, rozgnieciony widelcem albo w blenderze
• 1/2 łyżeczki sody 
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli 
• 2 łyżki Nutelli

Krem:

• 100 g masła
• 3 łyżki cappuccino
• 200 g serka mascarpone,
• 2 łyżki cukru pudru 

polewa:

• 1 tabliczka gorzkiej czekolady dobrej jakości
• 2 łyżki śmietanki kremówki albo zwykłego mleka
• 1 łyżka masła

Dodatkowo:

• 3 banany
• kilka truskawek
• sok z połowy cytryny

Ciasto:

Mokre składniki łączymy ze sobą w misce, możemy to zrobić przy pomocy blendera: mleko, nutella, rozgniecione banany, olej, jajko. Suche składniki mieszamy ze sobą w osobnej misce: przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cukier, cukier waniliowy, sól, posiekane orzechy. Następnie zawartość obu misek łączymy ze sobą dokładnie mieszając łyżką. Ciasto wlewamy do okrągłej foremki o średnicy 20 cm. Pieczemy około 25 minut w 180 stopniach C do suchego patyczka.

Krem:

Mikserem ucieramy miękkie masło z serkiem, po chwili dodajemy cukier puder oraz cappuccino. Krem przed posmarowaniem schłodzić na 20 minut do lodówki.

Polewa:

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej z dodatkiem śmietanki oraz masła, dokładnie mieszamy. (Pamiętajmy, że salaterka nie może dotykać wrzątku).

Torcik:

Na cieście układamy banany przekrojone wzdłuż, skrapiamy je cytryną, następnie smarujemy krem. Na krem polewamy polewę i od razu układamy truskawki. Torcik wkładamy do lodówki na około godziny.

na biszkopcie układamy banany

torcik po przekrojeniu