Recenzja książki QMAM KASZE Mai Sobczak

Czy wiecie co sprzedaje się lepiej niż ciepłe bułeczki?

Odpowiedź w metryczce

Tytuł: Qmam kasze

Autor: Maia Sobczak – Qmamkasze.pl

Kategoria: książka kulinarna

Ilość stron: 239

Rodzaj okładki: miękka

Jak się zapewne domyślacie, książka Mai to zbiór przepisów z kaszą...Nie jest to jednak kolejna książka kucharska z przepisami jakich wiele na sklepowych półkach. To książka z osobistym przesłaniem, skrawkiem życia autorki od której bije serdeczność.

Autorka wita nas pięknymi, szczerymi słowami:

„ chciałabym, żebyś zawsze pamiętał – miłość mieszka w codzienności, w drobnych gestach, uśmiechu, dobrym jedzeniu, dzieleniu się i prostocie”

Od razu gdy to czytam wspominam swoje dzieciństwo i dziadków (…)

Do rzeczy…

Książka posiada nietuzinkowy podział na części książki:

- początek (śniadanie, przystawkę na początek spotkania przy stole)

- środek (sycące potrawy )

- słodki koniec ( czyli ukoronowanie dnia, potrawy do kawy i herbaty )

Po takim podziale łatwo jest zlokalizować każdą część.

Autorka zachęca do spożywania kaszy w codziennych posiłkach nawet w deserach. I wcale nie eliminuje całkowicie glutenu w diecie tylko go ogranicza tak samo jak sól i cukier. Więc te przepisy są idealne dla mnie, ponieważ ja tymi samymi zasadami się kieruje.

Zanim przejdziemy do autorskich przepisów możemy zaznajomić się z jej ulubionymi ziołami. Dowiedzieć się o ich praktycznych właściwościach.

Następnie autorka dzieli przepisy na te bez glutenu, z glutenem co ułatwia nam nasze osobiste wybory. Potem opowiada jakich innych niezbędnych składników – zamienników używa w kuchni. I tutaj dowiadujemy się n przykład, że zamiast jajek używa odwar z siemienia lnianego. Jej przepisy są wegetariańskie ale z łatwością do przerobienia na wegańskie. Wystarczy masło zastąpić na oleje lub masło kokosowe. Składniki odmierza mało precyzyjnie wręcz rustykalnie bo na garści, szczypty jak ja. Tyle istotnych dla mnie podobieństw! :)

Autorka zachęca do intuicyjnego tworzenia w kuchni a nie tylko szablonowego odtwarzania. Dla mnie także spotkanie z kuchnią to jedna wielka niewiadoma. Nigdy nie wiem jakie „dzieło” tego dnia stworzę? :)

Zdjęcia. Fotografie są piękne w moim ulubionym stylu. Widać na nich połowę miski / talerza, i właśnie taką tajemniczą kompozycją mogą udawać najlepsze dzieła malarskie. Naczynia widać, że często są z pchli targu. Uwielbiam oglądać takie zdjęcia godzinami. Gdyż sama mam niezłą kolekcję przedwojennych naczyń :)

Kupić czy nie kupić?

3 powody dla których warto zaopatrzyć się w tę publikację:

1.       Lubisz kaszę? – ta książka jest dla Ciebie

2.       Nie lubisz kaszy? – ta książka przekona Cię do kaszy

3.       Kochasz piękne publikacje z fascynującymi fotografiami? Ta książka upiększy Twoją osobistą biblioteczkę.

Podsumowując: każdy kulinarny bloger może pozazdrość takiej publikacji ! <3

Zazdroszczę…