Leśny mech bez cukru

Ciasto ze szpinakiem i malinami leśny mech zachwyca głównie ze względu na swój intensywny, zielony kolor, który jest uzyskiwany naturalnie (dzięki szpinakowi), bez pomocy sztucznego barwnika. Pierwsze wzmianki o słodkim wypieku z dodatkiem szpinaku pochodzą z Turcji, gdzie tradycyjnie przyrządza się taki placek z dodatkiem cytryny - która dodatkowa wzmacnia kolor ciasta. Potoczna nazwa leśny mech, wzięła się z podobieństwa wypieku do zielonego runa leśnego.

Ciasto szpinakowe 

Ciasto:

    2 szklanka mąki krupczatki

    3 jajka

    2/3 szklanki ksylitolu

    1 szklanki oleju

     500 g szpinaku (ja użyłam świeżego z ogrodu ale możesz zastosować mrożony)

    3 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem:

    300 ml śmietany kremówki

    250 g serka mascarpone

    sok z połówki cytryny (do smaku)

    2 łyżki ksylitolu

Dodatkowo:

2 garści malin

Bułki drożdżowe z borowikami, kminkiem i rozmarynem

Uwierzcie mi na słowo, ale zaczyn z drożdży urośnie Wam nawet bez dodatku cukru. W mojej kuchni cukier nie ma prawa egzystencji. Ale zawsze korzystam ze świeżych drożdży a nie instant. Miłego formowania kulek na bułki i pieczenia :D

Składniki

Ciasto

• 350 g mąki pszennej
• 35 g świeżych drożdży(do zaczynu nie dodaję cukru)
• 250 ml ciepłego mleka
• 3/4 łyżeczki soli
• 2 jajka
• 100 g miękkiego masła
• żółtko + 1 łyżka mleka do smarowania bułek
• 3 łyżki kminku do posypania bułek

Nadzienie

• 500 g mielonej wołowiny
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżka masła
• 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego zmielonego, gałki muszkatołowej, sól
• posiekany szczypior oraz rozmaryn
• 200 borowików lub innych grzybów
• 1 jajko

Groszkowe kotlety szczęścia

Wczoraj mama poprosiła mnie o „przyuczenie” do obsługi komputera, bo chciała samodzielnie przeglądać swoje zdjęcia. Wyraz „Przyuczenie” zostało przez nią użyte lekko nad wyrost, bo w rezultacie była absorbująca nauka od podstaw zakończona jej fiaskiem jako ucznia i moją porażką jako pedagoga (pomimo, że posiadam wykształcenie pedagogiczne). Całe „szkolenie” zakończyło się rodzinną kłótnią. Całą sytuację świetnie spuentował mój tato, wypowiadając: ” właśnie zrozumiałem, co czujesz córko. Ta sytuacja przypomniało mi jak ja czułem się ucząc ciebie matematyki w twoich latach szkolnych, tę moją bezradność i frustrację”Haha role się odwróciły! Prawda jest taka, że my - dzieci swoich rodziców, powinniśmy z pokorą podchodzić do pomagania im. Powinniśmy pamiętać, ile trudu włożyli w wychowywanie, opiekę i w edukowanie nas przez te wszystkie lata. Czasem nasi rodzice gubią się w nowinkach technologicznych i potrzebują naszej uwagi.

Poniżej dowcip o małej Małgosi sprzed lat (o mnie)

Nauczyciel zwraca się do uczennicy:

- Małgosiu nie wiem, czy się nadajesz do dalszej nauki matematyki, ale z pewnością powinnaś zagrać w Euromillions!

- A to czemu panie profesorze?

- Bo na 50 pytań, dobrze odpowiedziałaś dokładnie na sześć!

Wszystkich tych, którzy mieli kiedyś problemy w szkole z matematyką i chcieliby odwrócić swoją kartę zapraszam do gry KLIK: https://www.lottoland.com/pl/euromillions

A czekając na wyniki losowania w LOTTOLAND proponuję do wykonania smaczną potrawę, która przynosi szczęście gdyż jest w kolorze zieleni. 

Składniki:

(na około 10 sztuk):
400 g mrożonego zielonego groszku
3 - 4 ząbki czosnku
1 cebula
1 jajko
7 - 9 łyżek płatków owsianych
1 pęczek mięty
sól, pieprz
olej do smażenia najlepiej kokosowy 

Kulki mocy

Polecam takie kulki na czas kryzysu pt. "Muszę koniecznie zjeść coś słodkiego" - tyczy się to szczególnie kobiet kiedy to np. podczas PMS mamy ochotę pochłonąć lodówkę. Zamiast łapać w takim momencie gotowe produkty, pełne niezdrowych E i innych wypełniaczy, pochłoń taką kulę mocy. Obiecuję, że pomoże i zabije głód na słodkie. Kulki mocy to wspaniała ładowarka potreningowa. Ich przygotowanie to zaledwie chwila, więc zainwestuj tę chwilę, aby przygotować pyszny i wartościowy deser, który zjesz po treningu.

Kulki mocy po mojemu:

Składniki na około 15–18 sztuk:

2 szklanki mieszanki orzechów

1 szklanka płatków owsianych

1 szklanka suszonych daktyli, namoczonych godzinę we wrzątku

1 łyżka oleju kokosowego (opcjonalnie)

ulubione przyprawy: kakao, imbir, gałka muszkatołowa, cynamon, chili

dodatki do obtoczenia: mak, sezam, płatki migdałowe lub jaglane

1. W blenderze zmiel bardzo mieszankę orzechów i przesyp ją do większej miski wraz z wybranymi przyprawami.

2. Kolejno zmiel płatki owsiane i przesyp je do osobnej miski.

3. Na końcu zmiksuj namoczone wcześniej daktyle

4. Do mieszanki orzechowej dodaj masę daktylową i porządnie wymieszaj ją widelcem. Dodawaj płatki owsiane, ugniatając całą masę – do momentu, aż przestanie bardzo kleić się do rąk, ale nadal pozostanie plastyczna.

5. Uformuj kulę ciasta i odstaw ją do lodówki na 15 minut, aż się schłodzi. W międzyczasie przygotuj dodatki do obtoczenia pralinek.

6. Pralinki formuj w zwilżonych dłoniach. Na jedną kulkę przypada około jedna łyżka stołowa masy.

7. Ozdabiaj kulki, wcześniej zwilżając je odrobiną wody.

Smacznego !

Kujawska zupa z sokiem z kiszonych ogórków i z jarmużem

 

Uwielbiam wszystko co kwaśne. Moja mama musiała chyba ze mną w ciąży pić same zakwasy. Ha ha ha, muszę się jej koniecznie spytać. Oczywiście zupa ta jest potrawą kuchni kujawskiej z moją lekką modyfikacją (dodałam jarmuż).

 

Składniki:

3 marchewki

½ małego selera

2 pietruszki

2 cebule

2 łyżki masła

1 ½ l wody

2 listki laurowe

5 ziarenek ziela angielskiego

Sól

½ szklanki kremówki

Około 1 szklanki soku z kiszonych ogórków

Na klopsiki:

30 dag mięsa mielonego, wieprzowego

1 jajko

1 garść świeżego majeranku

3 łyżki kremówki

Sól, pieprz

około 1 szklanki mąki orkiszowej

Walentynkowe ciastka owsiane z fasolą i czekoladą

Świat doczekał się wielu pięknych wierszy o miłości, dla mnie najpiękniejsze słowa to:

„Gdybym mówił językami ludzi i aniołów,

a miłości bym nie miał,

stałbym się jak miedź brzęcząca

albo cymbał brzmiący.

Gdybym też miał dar prorokowania

i znał wszystkie tajemnice,

i posiadał wszelką wiedzę,

i wszelką [możliwą] wiarę, tak iżbym góry przenosił.

a miłości bym nie miał,

byłbym niczym.

I gdybym rozdał na jałmużnę całą majętność moją,

a ciało wystawił na spalenie,

lecz miłości bym nie miał,

nic bym nie zyskał.

Miłość cierpliwa jest,

łaskawa jest.

Miłość nie zazdrości,

nie szuka poklasku,

nie unosi się pychą;

nie dopuszcza się bezwstydu,

nie szuka swego,

nie unosi się gniewem,

nie pamięta złego;

nie cieszy się z niesprawiedliwości,

lecz współweseli się z prawdą.

Wszystko znosi,

wszystkiemu wierzy,

we wszystkim pokłada nadzieję,

wszystko przetrzyma.

Miłość nigdy nie ustaje,

[nie jest] jak proroctwa, które się skończą,

albo jak dar języków, który zniknie,

lub jak wiedza, której zabraknie.

Po części bowiem tylko poznajemy,

po części prorokujemy.

Gdy zaś przyjdzie to, co jest doskonałe,

zniknie to, co jest tylko częściowe.

Gdy byłem dzieckiem,

mówiłem jak dziecko,

czułem jak dziecko,

myślałem jak dziecko.

Kiedy zaś stałem się mężem,

wyzbyłem się tego, co dziecięce.

Teraz widzimy jakby w zwierciadle, niejasno;

wtedy zaś [zobaczymy] twarzą w twarz:

Teraz poznaję po części,

wtedy zaś poznam tak, jak i zostałem poznany.

Tak więc trwają wiara, nadzieja, miłość - te trzy:

z nich zaś największa jest miłość. „

1 LIST DO KORYNTIAN