Smażone jajka w skorupkach

Składniki:

Dowolna ilość jajek

Masło

Szczypiorek

Bułka tarta

Sól, pieprz

Oliwa do smażenia

Gotujemy jajka na twardo, studzimy, i przekrawamy na pół ostrym nożem jajka w skorupkach. Wyciągamy białko i żółtko, i kroimy w drobną kostkę. Mieszamy pokrojone jajka ze szczypiorkiem i surowym żółtkiem oraz doprawiamy solą i pieprzem. Gotowy farsz nadziewamy oczyszczone skorupki mocno przyciskając do dna skorupki. Na wierzch smarujemy masłem i obtaczamy bułką tartą (tylko wierzch). Smażymy od strony farszu na złoto – brązowy kolor.

Na fotografii widać dekorację z żółtego sera owiniętego w szynce i zawiązanego w wcześniej blanszowanym szczypiorkiem.

Smażone jajka w skorupkach