Drożdżowo-jogurtowe racuchy z rabarbarem i musli

Składniki:

ok. 2 szklanek mąki,

3 dag świeżych drożdży,

Szklanka ciepłego mleka,

1 duży jogurt,

1 łyżka cukru,

1 jajo

Musli około 4 łyżek

1 Jabłko pokrojone w kostkę,

Olej do smażenia

Zrobić zaczyn (ciepłe mleko + drożdże, 3 łyżki mąki, cukier).Odstawić pod przykryciem w ciepłym miejscu do wyrośnięcia około 20 -30 min. Następnie gdy zaczyn jest gotowy dodajemy resztę składników, dokładnie mieszamy drewnianą łyżką i odstawiamy na około godziny pod przykryciem w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
Ciasto powinno mieć bardziej gęstą masę niż na naleśniki. Gdy ciasto jest za rzadkie dodajemy więcej mąki albo musli, a gdy zbyt gęste to więcej ciepłego mleka.
Placuszki smażymy na dobrze rozgrzanym oleju, na małym ogniu z obu stron.

Konfitura z rabarbaru

Składniki:
ok pół kilograma rabarbaru (20 -30  łodyg rabarbaru)
pół szklanki cukru (najlepiej trzcinowego)
szklana wody
opakowanie kisielu agrestowego  (można pominąć kisiel)
kilka kropel cytryny

Umyty rabarbar kroimy w małe kawałki.Wrzucamy pokrojony rabarbar do rondla, dodajemy cukier i wodę. Mieszamy. Jak rabarbar zacznie być miękki (ok. 10 minut) to zaczynamy rozgniatać go. Następnie dodajemy opakowanie kisielu (możemy obyć się bez kisielu). Nas koniec skrapiamy sokiem z cytryny. Zagotowujemy do wrzenia i gotowe.

Racuchy z rabarbarem
akcja rabarbar!