Jest jeden rodzaj sztuki,który wszyscy trawią bez sprzeciwu: sztuka kulinarna.

Jest jeden rodzaj sztuki,który wszyscy trawią bez sprzeciwu: sztuka kulinarna.

piątek, 29 czerwca 2012

Ciasto z serem i malinami


ciasto z malinami

Składniki na ciasto:
1 szklanka mąki pszennej

1 szklanka cukru
4 jajka
1 op. cukru waniliowego
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowo - śmietankowa:

250 g śmietany kremówki 30 %
200 g białego, półtłustego sera
150 g jogurtu naturalnego
250 g świeżych malin (można dodać więcej) + do dekoracji
8 łyżek cukru
3 łyżki żelatyny

Ponadto:
tłuszcz do formy
bułka tarta do obsypania formy
maliny do dekoracji

Blacha: 30x40
Ciasto: białka ubić na sztywno z dodatkiem szczypty soli. Dodawać cukier i ubijać. Dodawać po jednym żółtku. Wsypać resztę składników (mąkę). Ciasto wylać na posmarowaną tłuszczem i oprószoną bułką tartą blaszkę. Piec około 25 minut w 180 stopniach.
Masa serowo - śmietankowa: Ser zemleć. Ubić śmietanę z cukrem. Maliny miksujemy. Żelatynę rozpuścić w 4 łyżeczkach gorącej wody. Wszystkie składniki wymieszać (ser, ubitą śmietanę, jogurt, zmielone maliny, cukier). 

Ciasto z serem i malinami:zimny biszkopt przekroić wzdłuż. płaty ciasta przełożyć masą. Udekorować wg uznania najlepiej bitą śmietana i malinami. 



10 komentarzy:

  1. Anonimowy7/19/2013

    Jaka powinna być smietana?12, 18 czy 30%?

    OdpowiedzUsuń
  2. Anonimowy7/30/2014

    Czy śmietanę najpierw trzeba ubić, a następnie dodać ser i jogurt?

    OdpowiedzUsuń
  3. Anonimowy5/21/2015

    tak, bo inaczej nie zrobisz masy :)
    pamiętaj! najpierw dobrze schłódź śmietankę, ubij na sztywno. wymieszaj delikatnie z serem i jogurtem i malinami. na końcu dodaj żelatynę,

    OdpowiedzUsuń
  4. Anonimowy7/13/2015

    Maliny zmiksowac?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. tak zmiksować. już dopisałam. pozdrawiam

      Usuń
  5. p. Malgorzato! ciasto wyglada wspaniale !! pieknie i b. smakowicie , przepis na ciasto dokladny ale juz na mase ??? albo p. zapomniala albo p. pomyslala ,ze powinnismy sie domyslec, prosze wiec b.b.b. o dopelnienie przepisu na mase w kolejnosci jakiej p. robi , dziekuje i pozdrawiam i prosze bez urazy

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dziękuję za uwagę, zwykła pomyłka przy redagowaniu. pozdrawiam

      Usuń
  6. moj komentarz sie nie pojawil ??? nie wiem dlaczego, ale prosilam p. aby napisac (dopisac ) wykonanie masy, ciasto piekne napewno smaczne ale przepis niedodonczony, dziekuje,pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. wszystkie komentarze się pojawiają, ale muszę je zatwierdzić a nie codziennie tutaj zaglądam. dziękuję za czujność i pozdrawiam :)

      Usuń