Koktajl pomidorowy z OSTROPESTEM

Ostropest plamisty jest jednym z fenomenów natury. Wygląda jak oset, kwitnie na fioletowo i moim zdaniem jest piękny.

W suchej owocni roślina kumuluje substancję zwaną sylimaryną, która jest zbiorem związków zaliczanych do flawonoidów. Są bardzo cenne i stosunkowo rzadko spotykane. Sylimaryna stosowana jest w schorzeniach wątroby. Flawonolignany wykazują działanie oczyszczające z toksyn, odtruwające i ochronne dla wątroby.

Ostropest idealny jest w terapii chorób wątroby wywołanych alkoholizmem, a także w leczeniu wirusowego zapalenia wątroby typu A, B i C.

Substancja ta korzystnie wpływa również na funkcjonowanie mózgu. Sylimaryna zmniejsza niekorzystny wpływ wolnych rodników na komórki mózgu oraz zapobiega ich degeneracyjnym zmianom. Jeśli więc masz problemy z koncentracją i pamięcią ostropest może się okazać Twoim ratunkiem.

Sylimaryna wykazuje silne właściwości antynowotworowe. Normalizuje także poziom glukozy we krwi (dobry dla cukrzyka) oraz redukuje zły cholesterol. Mielony ostropest można kupić w sklepach ze zdrową żywnością. Wystarczy spożywać 2 łyżeczki dziennie, popite letnią wodą. Można dodawać do jogurtu, twarożku czy tak jak ja do koktajlu.

W takie upalne dni nie mam ochoty na gotowanie, wolę przygotować szybki koktajl jak ten. 

Składniki:

4 duże, mięsiste pomidory malinowe albo bycze serca

0,5 l kefiru albo zsiadłego mleka

1/2 cebuli

kilka listków bazylii

2 łyżeczki mielonego ostropestu

sól, pieprz do smaku

Świąteczne likiery i nowy e-magazyn COOLMAG (Opolskiej Blogosfery Kulinarnej)

likier czekoladowy

 Już jest! Nasze pierwsze wydanie e-magazyu COOLmag, stworzony przez  Opolską Blogosferę Kulinarną A w nim: świąteczne przepisy i aranżacje domu, muzyka i filmy na zimowe wieczory, ciekawy wywiad oraz moda dla pań. A na stronach 60-62 moje przepisy na świąteczne likiery: kawowy, czekoladowy i kokosowy. Miłej lektury!

Krwawa Mary (Bloody Mary)

Kochani mamy weekend, więc impreza! ;)

Składniki na 1 porcję:

• 40 ml wódki
• 80 ml soku pomidorowego (u mnie wyciśnięty ze świeżych pomidorów, ale może być sok z kartonu) 
• pół żyłeczki odrobina sosu tabasco 
• sól do smaku
• pieprz do smaku
• gałązka naci selera do dekoracji
• plasterek cytryny do dekoracji 

Mleko makowe z syropem z agawy ("Gra o tron")

Mleko makowe ulubiony trunek w "grze o tron". Jak powszechnie wiadomo z maku robi się opium, który zażywany był w celu w uśmierzania bólu a spożywany w dużych ilościach ponoć ma właściwości narkotyczne. Tak więc uwaga na mleko makowe! Ma wielką moc ;) Zamiast cukru czy miodu zastosowałam Syrop z agawy, czyli nektar lub sok z rdzenia rośliny jest wg mnie lepszy niż popularny biały cukier czy miód :) Pierwsza blogerka kulinarna, która wpadła na pomysł przygotowania własnego mleka makowego to: From movie to the kitchen, oczywiście polecam jej blog :)

Składniki:
1 litr tłustego mleka (3,2 %)
1 szklanka maku
2 - 3 łyżki syropu z agawy (opcjonalnie miód)

Kompot poziomkowo - agrestowy. Najlepszy schłodzony :)

kompot z poziomek i agrestu

Robicie jeszcze kompoty? Wiem, że zawierają dużo cukru. Ale jak je piję to przypomina mi się dzieciństwo :)

• 1 kg owoców (poziomki o agrest) 
• 1 l wody
• 5-10 łyżek cukru

Dwukolorowy koktajl z fiołkami

Już dawno przygotowałam ten koktajl (jak rosły fiołki) ale zapomniałam go opublikować :-P Tak więc czynię to teraz :) Pamiętajcie, że fiołki to jadalne kwiaty :)


Składniki:
500 ml gęstego, naturalnego jogurtu
300 ml schłodzonego mleka
2 kiwi
1 banan
klika listków mięty
ok. 6-8 truskawek
garść fiołków + kilka do dekoracji
ok. 2 łyżki cukru pudru (lub więcej)

Kompot z suszu

Aromatyczny, tradycyjny napój ...

Składniki 
10 suszonych  śliwek  
ok. 20 cząstek suszonych  jabłek
ok. 20 cząstek suszonych gruszek
ok. 2 - 3 łyżki miodu
1 laska cynamonu
4 goździki
1 cytryna

Owoce wypłukać a następnie zalać zimną wodą i odstawić na około 3 godzin. Cytrynę umyć, wycisnąć sok do kubeczka.  Do namoczonych owoców dolać więcej wody oraz dodać miód. Gotować  na  małym  ogniu około 20-25 minut. Pod koniec gotowania dodać cynamon i goździki. Później z kompotu wyjąć goździki i cynamon. Przyprawić sokiem z cytryny. Jeśli jest za mało słodkie dodać więcej miodu albo cukier. 

Pink smoothies (z letnich owoców z bazylią i miętą)

Składniki na 2 porcje:
400 ml zimnego mleka
szklanka malin
pół szklanki czerwonej porzeczki
kilka dojrzałych jeżyn
1 dojrzały banan
kilka listków bazylii
kilka listków mięty
kostki lodu
Do blendera wlewamy mleko, owoce i zioła oraz kostki lodu i wszystko mieszamy. Dekorujemy owocami i miętą. Nie trzeba dodawać cukru ponieważ maliny i banan są słodkie.

koktajl owocowo - ziołowy

Komu zimnej lemoniady z miętą?

W tej chwili w cieniu na dworze mam 34 stopni C :) .....

Składniki:
litr zimnej mineralnej wody
2 cytryny
łyżka miodu (lub cukier)
kilka listków mięty ( u mnie pieprzowa i afrykańska)
50 ml gorącej wody

Do 50 ml gorącej wody dajemy miód albo cukier (żeby się rozpuścił). Do dzbanka dajemy rozpuszczony miód, zimną wodę, plastry cytryny oraz listki mięty. Schładzamy kostkami lodu.

lemoniada

Sok wielowarzywny - gęsty i schłodzony pyszny na upały

Składniki na 4 - 5 szklanek:

2 buraki (opcjonalnie sok buraczany)

3 duże pomidory

zielony ogórek

1duża marchew (albo sok z marchwi)

pół jabłka (opcjonalnie sok z jabłek)

1 czerwona papryka

4 łodygi selera naciowego

pół małej cebuli

woda

sól, pieprz

zioła: natka pietruszki, bazylia tymianek, koperek

jeśli lubimy pikane soki to możemy dodać czosnek albo papryczkę chilli 

Buraki obieramy i gotujemy. Ugotowane kroimy w kostkę. Paprykę i cebulę pieczemy w piekarniku w 220 stopniach aż pomarszczy się skórka. Po upieczeniu obieramy paprykę ją ze skórki i usuwamy gniazda nasienne. Paprykę i cebulę kroimy w kostkę. 

Pomidory parzymy, obieramy ze skóry i kroimy na niewielkie kawałki.  Seler naciowy także drobniej kroimy. Marchewkę szorujemy pod bieżącą wodą, odcinamy ogonki i kroimy w kosteczkę. Jabłko obieramy i kroimy na mniejsze części. Ogórek obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Wszystkie składniki wrzucamy do blendera dosypujemy umytą i posiekaną natkę pietruszki,bazylię, koperek, tymianek dolewamy odrobinę wody i miksujemy na jednolitą masę. Jeśli sok jest dla nas za gęsty możemy przelać przez sito i dodać więcej wody. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Tak przygotowany sok wkładamy do lodówki, ponieważ najlepiej smakuje schłodzony!

Jeśli lubimy pikantne soki to  możemy doprawić papryką chilli albo czosnkiem.

Koktajl wielowarzywny

Mrożona kawa z gałką lodów i bią śmietaną

Kawa idealna na upały!

Składniki:

200 ml zaparzonej i ostudzonej kawy

około 50 ml mleka

cukier wg uznania

1 gałka lodów śmietankowych

parę kostek lodu

bita śmietana

starta czekolada

szczypta kawy sypanej

Parzymy kawę, słodzimy, dodajemy mleko i studzimy. Kawę wlewamy do szklanki, dodajemy kostki lodu, gałkę lodów śmietankowych, dekorujemy bitą śmietaną, czekoladą i szczyptą kawy :)

Mrożona kawa

Drinki owocowo - alkoholowe

1 drink: sok z brzoskwini, wino musujące, owoce: truskawki, mango, arbuz, cytryna, pomarańcza, listki mięty 

2 drink: truskawki zmiksowane z cukrem, dodatkowo wino musujące, owoce truskawki i listki mięty do dekoracji

3 drink: zmiksowany owoc mango i arbuza oraz wino musujące.

1  drink

2 drink

3 drink

Mrożona kawa bananowo - czekoladowa-wow !!!!

Kto jest kawoszem?  Ręka do góry!!! :D

Składniki na 5 porcji:

5 kubków kawy ( z kawy rozpuszczalnej albo z sypanej) - u mnie sypana

dowolna ilość cukru ( wg własnego uznania)

2 szklanki mleka

2 banany

1 czekolada mleczna albo gorzka (starta na tarce), bądź 2 łyżki nutellii
kremówka do ubicia bitej śmietany albo gotowa bita śmietana

Parzymy kawę, słodzimy cukrem, dodajemy mleko oraz 2 banany a także 2 łyżki nutelli. Wszystko mieszamy w blenderze a następnie chłodzimy w lodówce. Dekorujemy bitą śmietaną oraz tartą czekoladą i herbatnikiem. I już...cała filozofia ;P

Kawa bananowo - czekoladowa