Jest jeden rodzaj sztuki,który wszyscy trawią bez sprzeciwu: sztuka kulinarna.

Jest jeden rodzaj sztuki,który wszyscy trawią bez sprzeciwu: sztuka kulinarna.

wtorek, 21 maja 2013

Sernik z morelami o smaku cytrynowym


Oto przepis na prosty i lekki sernik ze smacznymi morelami.


Składniki na biszkopt:
-5 jajek
-¾ szklanki cukru
-1 łyżeczka octu + -łyżeczka proszku do pieczenia albo sody oczyszczonej
-4 łyżki stołowe mąki tortowej (pszennej)
-1 łyżka stołowa mąki ziemniaczanej


Masa serowa, składniki:
-1 puszka moreli
-500 g białego, półtłustego sera, zmielonego (u mnie marki Wieluń)
-200 g śmietany 

kremówki najlepiej 36 %
-3 łyżki żelatyny
-sok i skórka z połowy cytryny


Składniki dekoracji:
-250  ml śmietanki 

-2 łyżki cukru pudru
- 250 ml kremówki 36 %
- kolorowe wiórki kokosowe




Biszkopt: Białka ubić mikserem ze szczyptą soli, żółtka wymieszać z octem i proszkiem do pieczenia albo sodą i zaczekać aż pojawi się piana (5 min), następnie żółtka dodać do białek - wymieszać mikserem. Dodać cukier.
Potem dodać przesianą mąkę – uwaga mąkę miksujemy na najniższych obrotach! ciasto wylewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Forma o wymiarach: 25x40. Biszkopt pieczemy ok. 20 minut w 190 stopniach C.


Wykonanie masy serowej: Morele odsączyć z soku i pokroić w kostkę. Twaróg zmielić (jeśli nie był mielony). Twaróg utrzeć z cukrem, sokiem i skórką cytryny. Schłodzoną śmietanę ubić na sztywno i wymieszać z masą serową. Żelatynę rozpuścić podgrzewając na małym ogniu i ostrożnie wymieszać z serem i owocami. 


Finał: Ostudzony biszkopt przekroić wzdłuż na 2 płaty i następnie przełożyć masą. Udekorować gotową bitą śmietaną i wiórkami.

sernik z morelami

15 komentarzy:

  1. ale smakowity!:) widać, ze rozpływał się w buzi:D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. faktycznie o dziwo recenzje mojej rodziny były nadzwyczajnie pochlebne :)

      Usuń
  2. fantastyczny!!!! boski!!

    OdpowiedzUsuń
  3. miałam ochotę na coś słodkiego i teraz wiem co bym zjadła ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. łatwy! super, z chęcią wypróbuję przepis:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. jesli masz swój ulubiony przepis na biszkopt to nie musisz korzystać z mojego. faktycznie to ciasto stało się ostatnio moim hitem :)

      Usuń
  5. Pyszności :) Zjadłabym kawałeczek...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. a proszę Cię bardzo już częstuję :) ku memu zdziwieniu to ciasto stało się hitem wśród rodziny oraz na moim fan pageu :-D

      Usuń
  6. Piękne ! Jak je upieke to na pewno rezultat można będzie zobaczyć na chilicake.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  7. Anonimowy3/23/2014

    Nieziemskie niesamowitości czytając i pożerając oczami ciasto robi wrażenie

    OdpowiedzUsuń