Poniżej przepis na kruche babeczki, owocowe, które były hitem na moim stoisku podczas Żarłostacji :)
Składniki na kruche ciasto:
250 g mąki tortowej
150 g masła pokrojonego w kostkę
3 łyżki cukru pudru
1 duże jajko
1 łyżka śmietany
szczypta soli
Składniki na krem budyniowy:
1 budyń waniliowy
200 ml mleka
100 g masła w temparaturze pokojowej
+ ulubione owoce
Ciasto: Przesianą mąkę wsypujemy do miski, dodajemy pokrojone w kostę masło, szczyptę soli, cukier puder i wbijamy jajko. Składniki wyrabiamy w dloniach aż do uzyskania jednolitej masy. Można dodać z 1 łyżkę smietany lub mleka. Formujemy kulę, zawijamy w folię i wkładamy na 30 min. do lodówki. W tym czasie nagrzewamy piekarnik do do 190℃. Na stolnicy rozwałkujemy ciasto o grubości ok. 3 cm, podsypując mąką. Wycinamy kółka, troszkę wieksze niż nasze foremki. Ciastem wykładamy foremki, nożem usuwamy nadmiar ciasta. Nakłówamy ciasto widelcem. Pieczemy przez około 20 - 25 minut na złoty kolor. Następnie kruche babeczki studzimy. W tym czasie przygotowujemy krem budyniowy.
krem: Ugotować budyń według przepisu na opakowaniu, ale dodając mniejszą ilość mleka niż jest zalecane w przepisie (czyli około 200 ml). Dokładnie wystudzić. Utrzeć go z masłem na gładki krem budyniowy. zalać babeczki wystudzonym ale ejszcze ciepłym kremem. Udekorować dowolnymi owocami. U mnie ananas, kiwi, porzeczki czerwone i czarne, truskawki, maliny.
ZDJĘCIA DZIĘKI UPRZEJMOŚCI: Arkadiusza Kornackiego, Michała Nowika, Krzystofa Ścisłowicza
mamoooooo!!!! te babeczki wyglądają lepiej niz z najlepszej cukierni:):) chcę je chcę je!:D
OdpowiedzUsuńBabeczki super:)a ekipy,z ktora pracowalas...zazdroszcze:)
OdpowiedzUsuńKapitalnie wygląda :)
OdpowiedzUsuńCiekawy przepis. Życzę dalszych sukcesów.
OdpowiedzUsuńAlee piękne :) szkoda jeść :)
OdpowiedzUsuńPrzygodę z deserami dopiero zaczynamy. Na naszym blogu http://www.niebojem.pl/ tworzymy przepisy dla osób którzy zaczynają przygodę z kuchnią. Bardzo dziękujemy za inspirację i zapraszamy do nas. Chętnie poznamy opinie bardziej doświadczonych pozdrawiamy :)
OdpowiedzUsuń