Środek lata
Ponoć najlepiej wspominamy wakacje u dziadków. A dlaczego
nie u….cioci? W połowie lata co roku odwiedza mnie bratanica. Staram się
dokładnie zaplanować nasz grafik na najbliższe wspólne dni. Jest jazda na
rolkach, spanie pod namiotem, wycieczki nad jezioro, kąpiel w basenie, pływanie
łódką po rzece, wizyty u fryzjera i kosmetyczki oraz… pikniki! Żeby mieć co
zapakować do piknikowego kosza najpierw należy poświęcić trochę czasu w kuchni.
Na szczęście moja mała dama chętnie robi wszystko samodzielnie. Ja jedynie
podstawiam jej na kuchenną ladę potrzebne składniki. Poniżej przepis na nasze
muffinki, które Emilka przygotowała samodzielnie
Babeczki bardzo
owocowe
Składniki na ciasto:
2 szklanki przesianej mąki tortowej
1/3 szklanki ksylitolu zamiast cukru
1/2 szklanki oleju
pół szklanki posiekanych orzechów brazylijskich
1,5 szklanki jogurtu
2 jajka
3 male jabłka, obrane i pokrojone w kostkę
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szczypta soli
½ szklanki borówek
Składniki na krem:
250 śmietanki kremówki
2 serki kanapkowe
1 łyżka ksylitolu
Do dekoracji:
Borówki, maliny, jeżyny, listki mięty
