Pierogi z bryndzą

Składniki:

Ciasto: 

2 szklanki mąki

1 jajko

½ szklanki mleka

1 łyżka oleju

¼ szklanki gorącej wody

Szczypta soli

Farsz:

Bryndza, pieprz, cebulka, szczypiorek, łyżka kwaśnej gęstej śmietany.

Wysypać mąkę na stolnicę, wbić jajko i zagnieść elastyczne ciasto dodając wodę oliwę i sól. Ciasto partiami rozwałkować, wykrawać krążki np. szklanką, na każde kółeczko nakładać porcję farszu z bryndzy wymieszanej ze śmietaną z dodatkiem pieprzu i podsmażonej cebulki, i szczypiorku. Następnie zalepić.
Pierogi gotować w osolonym wrzątku, na małym ogniu do momentu wypłynięcia – nie przykrywać pokrywką. Pierogi można okrasić tłuszczem.



Pierogi z bryndzą