Kruche babeczki owocowe z Żarłostacji vol. 3

W zeszłą niedzielę my jako pasjonaci gotowania i zarazem członkowie Stowarzyszenia Opolska Blogosfera Kulinarna zorganizowaliśmy już 3 edycję, najsmaczniejszego pikniku kulinarnego na Opolszczyźnie. - ŻARŁOSTACJA (NA NASZYM FAN PAGU MOZNA ZOBACZYĆ CAŁĄ GALERIĘ ZDJĘĆ Z IMPREZY). Przygotowania trwały miesiącami, żeby tylko stworzyć na ten dzień, sprzyjające warunki do spędzania lata w mieście Była happie fotobudka, warsztaty winiarskie, kawowe, piwowarskie, dietetyczne, slow food, pokaz gotowania zwycięzcy 1 edycji Hell's Kitchen Łukasza, Pauliny i Adama Czapskiego. Casting do drugiej edycji Piekielnej Kuchni. Eko Targ, akcja wymiany książek. I wiele konkursów z nagrodami. To był bardzo intensywny i satysfakcjonujący dzień. Po którym wcale nie odpoczywamy, bo już prowadzimy kolejne ustalenia do jesiennej edycji :)

Poniżej przepis na kruche babeczki, owocowe, które były hitem na moim stoisku podczas Żarłostacji :)

Składniki na kruche ciasto:
250 g mąki tortowej
150 g masła pokrojonego w kostkę
3 łyżki cukru pudru
1 duże jajko
1 łyżka śmietany
szczypta soli

 Składniki na krem budyniowy:
1 budyń waniliowy
200 ml mleka
100 g masła w temparaturze pokojowej
+ ulubione owoce

Tarator - chłodnik bułgarski z orzechami

Kuchnia bułgarska to nie tylko wielowiekowa tradycja, przekazywania z pokolenia na pokolenie. Zestawienie naturalnie występujących produktów z wytworami rąk ludzkich daje połączenie, o którym możemy tylko marzyć, wspominając wakacje w Złotych Piaskach (źródło: Opolskie Smaki nr 1) Tarator od polskiego chłodnika (białego z ogórkami) różni się tym, że ogórki przed dodaniem do jogurtu są pozbawione soku. Dzięki temu zachowuje gęstą konsystencję i nawet po dłuższym czasie się nie rozwarstwia. Im gęstszy jogurt, tym smaczniejszy tarator. Dodatkowo wzbogacamy go włoskimi orzechami i dobrej jakości oliwą. 

A tak przy okazji zapraszam Was do Opola 22 czerwca na naszą autorską imprezę kulinarną Żarłostacja!. Plac Teatralny przy Kofeinie 2.0. Jest to najsmaczniejszy piknik na Opolszczyźnie :) klik do fan paga: Żarłostacja - fan pag

Składniki:

2 długie, zielone ogórki
½ szklanka orzechów włoskich
5 ząbków czosnku
pęczek koperku
2 łyżki oliwy
2 szklanki gęstego, jogurtu naturalnego
dekoracja: 1 łyżka kaparów

Sałatka w kolorze violet (z buraczkami)

Oj nie mam czasu na gotowanie i na blogowanie :( prowadzę kawiarnię i gotuję teraz głównie dla klientów. Mam nadzieję, że szybko się ogarnę czasowo i w końcu znajdę czas tylko dla swojej kuchni :) Tymczasem przepis na szybką i prostą sałatkę w moim ulubionym fioletowym kolorze :)  

Składniki:
4 ugotowane i obrane buraki
3 ogórki konserwowe
1-2 puszki białej fasoli 
1 duża cebula
4 łyżki jogurtu albo majonezu
sól, pieprz
natka pietruszki do dekoracji