Ciasto ze szpinakiem i malinami leśny mech zachwyca głównie
ze względu na swój intensywny, zielony kolor, który jest uzyskiwany naturalnie
(dzięki szpinakowi), bez pomocy sztucznego barwnika. Pierwsze wzmianki o
słodkim wypieku z dodatkiem szpinaku pochodzą z Turcji, gdzie tradycyjnie przyrządza
się taki placek z dodatkiem cytryny - która dodatkowa wzmacnia kolor ciasta.
Potoczna nazwa leśny mech, wzięła się z podobieństwa wypieku do zielonego runa
leśnego.
Ciasto
szpinakowe
Ciasto:
Ciasto:
2 szklanka mąki
krupczatki
3 jajka
2/3 szklanki
ksylitolu
1 szklanki oleju
500 g szpinaku
(ja użyłam świeżego z ogrodu ale możesz zastosować mrożony)
3 łyżeczki proszku
do pieczenia
Krem:
300 ml śmietany
kremówki
250 g serka
mascarpone
sok z połówki
cytryny (do smaku)
2 łyżki ksylitolu
Dodatkowo:
2 garści malin
