Sakiewki z papieru ryżowego z kaszą gryczaną

Przepis na 2 porcje

składniki:
6 sztuk papieru ryżowego

1 woreczek kaszy gryczanej kupiec

1 mała marchewka

Dymka

Pół papryki czerwonej

Por –zielna część

Pół małej cukinii

Pieczarki

Oliwa

Szczypiorek

Sól i pieprz

Sos grzybowy

Składniki:

Pieczarki albo grzyby

Cebulka

Oliwa

Śmietana

Farsz: na rozgrzanej oliwie podsmażamy pieczarki, cukinię, paprykę, dymkę i por. marchewkę gotujemy. Wszystko mieszamy z wcześniej ugotowaną kaszą.

Papier ryżowy moczymy we wrzątku przez 10 sekund. Na miękki już papier nakładamy łyżkę stołową farszu i zwijamy w sakiewkę. Związujemy z blanszowanym we wrzątku szczypiorkiem.

Sos grzybowy:

Jeśli zdecydujemy się na sos grzybowy, to najpierw moczymy suszone grzybki typu podgrzybki. Następnie grzyby gotujemy do miękkości. Wyciągamy grzyby i kroimy je w kostkę razem z cebulą. Grzyby i cebulę wrzucamy do smażenia na rozgrzany olej, chwilę smażymy a następnie zalewamy wywarem z grzybów, który uzyskaliśmy z gotowania. Gotujemy przez około pół godziny. Wyłączamy ogień i dodajemy zahartowaną śmietanę.

Sakiewki z papieru ryżowego podajemy z sosem grzybowym albo pieczarkowym. 

Sakiewki z papieru ryżowego