Jest jeden rodzaj sztuki,który wszyscy trawią bez sprzeciwu: sztuka kulinarna.

Jest jeden rodzaj sztuki,który wszyscy trawią bez sprzeciwu: sztuka kulinarna.

sobota, 1 czerwca 2013

Sorbet z mango i kiwi aromatyzowany miętą



Kto nie lubi lodów? Jeśli nie macie maszynki do robienia lodów i dbacie o figurę polecam zdrowe sorbety.
Mój był dodatkowo aromatyzowany miętą afrykańską z mojego ogródka.


Składniki:

2 dojrzałe mango
2 kiwi
sok z połowy cytryny
kilka listków świeżej mięty (u mnie afrykańska ale może być pieprzowa)
ok 200 ml wody
50-60 g cukru





Potrzebujemy 2 części owoców na jedną część syropu. Proporcja jest taka: 4:2:1, gdzie mamy odpowiednio owoce, wodę i cukier. Do tego sok z połówki cytryny. Można składniki dać na oko, ale pamiętajmy, że więcej ma być owoców niż wody. I próbujmy poziom słodkości. 
Wodę, cukier i sok z cytryny gotujemy przez kilka minut, aż zredukuje się o 1/4. Odstawiamy do wystygnięcia. W tym czasie obieramy mango i kiwi kroimy w drobniejsze kawałki i miksujemy wraz miętą na mus. Zmiksowane owoce mieszamy z syropem. Teraz próbujemy poziom słodkości. Jeśli jest za słodkie dolewamy sok z cytryny.  Gotowy sorbet wlewamy plastikowego  naczynia i wstawiamy do zamrażarki. Należy go mieszać co jakiś czas łyżką, żeby się napowietrzył i nie zrobił zbitą bryłą lodu. Jeśli po zmrożeniu jest zbyt twardy ponownie go miksujemy. Po zmiksowaniu można go jeszcze na 15 minut wstawić do zamrażarki. 
sorbet cytrusowy

10 komentarzy:

  1. Uwielbiam takie sorbety :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Ale mi smaku narobiłaś-mam mango w domu,więc.. ?Jeśli zrobię,to dam znać:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Na pewno sprobuje. Zapraszam do mnie. Chilicake.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  4. rany jaki boskie deser:) pycha

    OdpowiedzUsuń
  5. Witam :) Nominuję Cię do Liebster Blog Award,wiecej szczegółów na http://evita0007.blogspot.com/2013/06/nominacja.html
    Buziaczki :*

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. jaka miła niespodzianka :) jesteś kochana:* jak tylko znajdę czas to zajmę się swoimi nominacjami :*

      Usuń