Przy tej okazji zastanawiam się jakie inne suszone zioła stosujecie do ryb? Ja zastosowałam cytrynowy pieprz, cząber, gorczycę, estragon, koperek. A Wy?
Składniki dla 2 osób:
2 filety z dorsza
2 filety ze śledzia
1 duża czerwona papryka
2 cebule
1 mały kartonik pasty pomidorowej
sól, pieprz cytrynowy
suszony cząber (lub inne ulubione zioła)
olej do smażenia
mielona gorczyca
suszony estragon
świeży koperek
świeża bazylia
Rybki doprawiamy solą, pieprzem i ziołami i pieczemy an papierze do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 20 - 30 minut. W tym czasie jak rybki się pieką robimy sos: cebule kroimy w piórka i podsmażamy na oleju, chwile później do cebuli dodajemy paseczki papryki, dolewamy odrobinkę wody i dusimy aż do miękkości. Na sam koniec dajemy pastę pomidorową, doprawiamy solą, pieprzem i cząbrem oraz gorczycą i estragonem. Chwile dusimy i sos gotowy. Podajemy z rybką i ziemniakami. Dekorujemy koperkiem albo bazylią.
 |
| rybka w czerwonym sosie |
Bardzo fajna rybka, a sosik ma tak intensywny kolor, że od razu się człowiekowi jakoś cieplej robi w te chłodne dni :)
OdpowiedzUsuńCo do przypraw to czasem do ryb używam tymianku, ale to chyba dlatego, że ja właściwie to wszystkiego mogę używać tymianku, niedługo ciasta z tymiankiem zacznę piec ;)