Jest jeden rodzaj sztuki,który wszyscy trawią bez sprzeciwu: sztuka kulinarna.

Jest jeden rodzaj sztuki,który wszyscy trawią bez sprzeciwu: sztuka kulinarna.

poniedziałek, 11 lutego 2013

Kawowy krem sułtański

Nie jest to przepis z dawnych lat na tradycyjny krem sułtański jaki można było dostać w każdej restauracji, jest to przepis dla miłośników kawowych deserów no i procentów ;) 

Składniki na 4-5 porcji:
0,5 l śmietany kremówki 30%
2 łyżeczki kakao
kilka małych bez
kilka biszkopcików
100 ml mocnej esencji z kawy rozpuszczalnej
4 łyżki rodzynek
100 ml rumu albo amaretto - do nasączenia rodzynek i biszkopcików
100 ml likieru kawowego lub czekoladowego 
czekoladki do dekoracji albo tarta gorzka czekolada 

Wykonanie:
Rodzynki zalewam odrobiną rumu i odstawiam na pół godziny. Dobrze schłodzoną śmietanę ubijam na sztywno, później dodaję kakao oraz esencję z kawy i delikatnie mieszam. Na sam koniec gdy krem uzyska jednolitą konsystencję dodajemy pokruszone bezy oraz namoczone rumem rodzynki. I mieszamy już drewnianą łyżką.

Na dnie pucharka układam pokruszone biszkopty, zalewam odrobiną rumu albo amaretto i dodaję krem. Na wierzch dekoruję czekoladą oraz polewam likierem kawowym 

kadr z filmu "Dziewczyny do wzięcia" reż. Janusza Kondratiuka i krem sułtański :)

kawowy krem sułtański

4 komentarze:

  1. Myślę, że każdy by się skusił na taki piękny deser :
    )))
    Pozdrawiam,
    Olinka - Smakowy Raj

    OdpowiedzUsuń
  2. O jak ja uwielbiam tę scenę z kremem! Jak jej rośnie w buzi a łzy lecą ciurkiem... A potem:"jestem ładna, mam ładne włosy, ładne oczy...".
    Ale mam ochotę na ten krem! Przy filmie!!!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Magdo, specjalnie dla Ciebie na bloga wrzuciłam kadr jak jedna z bohaterek płacze zmuszając się do zjedzenia kremu sułtańskiego, jeszcze raz zajrzyj w mój post. pozdrawiam serdecznie :)

      Usuń
  3. Ech, gdyby nie dieta...

    OdpowiedzUsuń