Torcik z kiwi i limonką na spodzie z musli

Torcik ten był zrobiony w szale weekendowego gotowania, kiedy to czułam nieodpartą potrzebę upichcenia czegoś a nie miałam prawie nic w lodówce. Nie chciało mi się piec biszkoptu więc postanowiłam podpiec spód z musli na bazie miodu i masła. Oto efekt. :) Dzięki temu, że plasterki kiwi sparzyłam wrzątkiem galaretka bez problemu stężała. Nie martwcie się jeśli kiwi straci swoją zieloną barwę. Pod płaszczykiem zielonej galaretki i tak będzie wyglądał obłędnie :)

Składniki na tortownice o śr.24 cm:
na spód:
3 szklanki ulubionego musli (z płatków pszennych, żytnich i kukurydzianych)
2 łyżki masła
2 łyżki miodu

Składniki na dżem z kiwi:
10 szt dojrzałych kiwi
2 limonki
ok. 5 łyżek cukru (można dodać więcej wg upodobania)
100 g masła
2 opakowania kisielu cytrynowego
1 opakowanie galaretki agrestowej

Ponadto:

3 kiwi

listki świeżej mięty

plasterki limonki do dekoracji

2 op. galaretki agrestowej

Spód:
Musli wymieszać z roztopionym masłem oraz miodem. Wymieszać i wyłożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Podpiec z opcją termoobiegu w 150/160 stopniach przez 10 minut. Odstawić do całkowitego ostygnięcia.

Dżem:

Kiwi obrać i pokroić w kostkę. Zalać odrobiną wody i gotować z cukrem. Dodać sok z limonki. Gotować tak długo, aż woda wyparuje i masa stanie się kleista.

Następnie kisiele ugotować w 3 szklankach wody.

Do gorącego kisielu wsypać galaretkę, dodać masło, wymieszać mikserem następnie dodać dżem z kiwi i wymieszać. Odstawić do wystygnięcia. A następnie wylać na podpieczony spód. 

Finał:
Plasterki z kiwi zalać wrzątkiem. (Żeby galaretka stężała w towarzystwie kiwi). Na wierzchu masy ułożyć plasterki z kiwi oraz listki mięty. Wykonać galaretkę wg instrukcji z opakowania producenta i wylać ją na wierzch torciku. Wstawić do lodówki do stężenia się galaretki. Udekorować owocami i miętą. 

torcik z kiwi, limonki na spodzie z musli