Sałatka: gruszka, boczek, lazur i.....stewia :)

Dzięki uprzejmości firmy Gartenland Polska:  www.naszekrzewy.pl miałam okazję zasadzić sobie krzaczki stewii - naturalnego słodzika. Jako zasuszone listki są idealne do słodzenia potraw i napojów. Ale jako świeże liście, spełniają wartościową funkcję odżywczą w potrawach. Smak jest słodki, dlatego warto wymieszać listki stewii z sałatą albo ze świeżym szpinakiem. 

Stevia jest rośliną wieloletnią (przy zimowaniu w domu), która od stuleci wykorzystywana jest przez mieszkańców Ameryki Południowej jako naturalna substancja słodząca i środek leczniczy. Dorasta do wysokości 50-120 cm. Świeże liście stevii są około 5 razy słodsze od cukru, a suszone  nawet 10 – 20 razy.

zastosowanie: Najprostszym sposobem wykorzystania stevii do słodzenia jest ususzenie liści wraz z zielnymi wierzchołkami pędów, idealna do domowych przetworów. Otrzymany susz należy rozdrobnić np. za pomocą miksera, młynka do kawy itp. 

Oprócz zastosowania jako substancja słodząca, stevii przypisuje się również właściwości lecznicze:

• Hamuje rozwój bakterii zębowych (a nie odżywia je, tak jak robi to cukier),

• Nie podnosi stężenia glukozy we krwi, więc może być stosowana przez chorych na cukrzycę,

• Pomaga zrzucić nadwagę, jest pomocna w leczeniu dietetycznym osób pragnących zredukować nadmiary masy ciała. Dzięki temu, że stevia nie zawiera kalorii, stanowi doskonały zamiennik cukru.

• Wskazana u chorych z podwyższonym ciśnieniem krwi

• Ma w sobie wiele substancji mineralnych: cynk, magnez, żelazo oraz witaminy A i C

• Pomaga w trawieniu, a także poprawia funkcje przewodu pokarmowego, koi zgagę spowodowaną przez niektóre pokarmy, ułatwia eliminację toksyn oraz szkodliwych bakterii, np E. coli, czy salmonelli, zmniejsza tez wchłanianie węglowodanów w jelitach

• Ma 5 razy więcej przeciwutleniaczy niż przeciętna zielona herbata,

  Inne zaobserwowane właściwości Stevii: działa przeciwgrzybiczno, przeciwbakteryjnie, przeciwzapalne, przeciwnowotworowo, przeciwbiegunkowo oraz wzmacnia odporność, zapobiega i hamuje rozwój bakterii i organizmów zakaźnych. (źródło)

  
  

  Składniki:

  1 opakowanie świeżego szpinaku (u mnie z ogródka)

  20 dag boczku wędzonego (plastry)

  1 serek z niebieską pleśnią

  1 gruszka

  kilka pomidorków koktajlowych

  kilka listków stewii

  gotowy sos balsamiczny albo na bazie miodu i musztardy

  
  

  Szpinak myjemy i suszymy. Boczek smażymy (bez dodatkowego tłuszczu), gruszkę kroimy w plastry, pomidorki przekrawamy na połówki. Na półmisku układamy szpinak, pomidorki, kawałki sera, plastry gruszki, smażony boczek, oraz listki stewii. Całość polewamy ulubionym sosesm. U mnie sos balsamiczny ale sałatka dobrze smakuje z sosem na bazie oliwy, musztardy i miodu. Smacznego!

  

  
  

  

  
  

  

  moja stewia

  

   Możesz zamówić stewię tutaj: http://www.naszekrzewy.pl