Jest jeden rodzaj sztuki,który wszyscy trawią bez sprzeciwu: sztuka kulinarna.

Jest jeden rodzaj sztuki,który wszyscy trawią bez sprzeciwu: sztuka kulinarna.

niedziela, 28 grudnia 2014

Siemieniotka. Zupa z …..konopi!

W szafie zamieszkał ciepły sweter z czapką z pomponem, puchową kurtką i śniegowcami po kolana…Szufladę wypełniają wełniane skarpety. Idzie zima. Oby była piękna. Przemieniająca krajobraz w skrzącobiały pejzaż. Pokrywająca lśniącą taflą lodu kałuże i strumyki. Otulająca białym puchem owoce jarzębiny i gałązki ostrokrzewu. Malująca nosy i policzki w czerwone rumieńce, w ulotne mgiełki parujące oddechy. Pachnąca mrozem i świerkami. Niech oprószy śniegiem hojnie zimę i bajecznie rozpocznie kolejny rok. Tego Wam, Drodzy Czytelnicy życzę!

Miałam przyjemność testować przepisy Opolan. Zupę wykonałam wg tradycyjnej receptury i zrobiłam zdjęcia do drugiej publikacji "Opolskie Smaki" przy współpracy z  Opolską Regionalną Organizacją Turystyczną i z Urzędem Marszałkowskim Województwa Opolskiego. Poniżej znajdziecie link do całej publikacji.
SIEMIENIOTKA (bo o niej mowa) albo konopijka to zupa z .... konopii! Tak, tak. Podaje się ją we Wigilię. 



Składniki:
·         300 g ziaren konopi
·         1 l mleka
·         3 łyżki mąki
·         2-3 łyżki cukru
·         100 g masła
·         2 l wody
·         szczypta soli

Konopie parzymy, moczymy w wodzie i pozostawiamy na całą noc. Na drugi dzień namoczone konopie gotujemy ok. 1 godzinę na małym ogniu. Rozcieramy konopie drewnianą łyżką, a następnie całość przecedzamy przez sitko. Czynność powtarzamy dwukrotnie, jeszcze raz gotując konopie. Otrzymany wywar doprawiamy solą do smaku, dodajemy mleko i zagęszczamy zasmażką z masła i mąki. 

można zobaczyć całą publikację klik: http://issuu.com/opolskiesmaki/docs/opolskie_smaki_boze_narodzenie


5 komentarzy:

  1. Gdzie można kupić ziarna konopi ?

    OdpowiedzUsuń
  2. w sklepach online. wystarczy w google wpisać "ziarna konopi" i pojawią się sklepy. pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  3. HempFoodie - zaskocz znajomych i rodzinę nowymi smakami!

    Pierwsza w Polsce marka żywność z konopi - Cannabis sativa L.

    Zapraszamy na www.hempfoodie.pl

    Na zdrowie!

    OdpowiedzUsuń
  4. Anonimowy10/21/2015

    Konopie mozna rownież kupić w niektórych sklepach zoologicznych bo przeciez to przysmak miedzy innymi ptaszków .

    OdpowiedzUsuń
  5. Konopie kupuję w małych sklepach warzywnych lub targu.
    Ja siemieniotkę traktuje jako popitkę do makówek, pychota na słodko z mlekiem a zagęszcza nie zasmażką lecz zawiesiną mąki i wody. Pijemy z filizanek. Dla mnie to najważniejszy napój wigilijny.

    OdpowiedzUsuń