Jest jeden rodzaj sztuki,który wszyscy trawią bez sprzeciwu: sztuka kulinarna.

Jest jeden rodzaj sztuki,który wszyscy trawią bez sprzeciwu: sztuka kulinarna.

niedziela, 17 czerwca 2012

Klopsiki ze szpinakiem w sosie pomidorowym

Składniki:
pół kilo mięsa mielonego - u mnie wieprzowo - wołowe
około 2 - 3 garści świeżego szpinaku opcjonalnie mrożony liściasty
2 łyżki bułki tartej
puszka pomidorów
1 koncentrat pomidorowy
2 łyżka mąki pszennej
1 litr bulionu
2 liście laurowe
2 ziela angielskie
3 ząbki czosnku
suszona bazylia
1 jajko
sól, pieprz

Mięso mielone mieszamy z jajkiem, bułką tartą oraz wcześniej podsmażonym szpinakiem z ząbkiem czosnku. Doprawiamy solą i pieprzem a następnie formujemy w dłoniach małe klopsiki. Klopsiki podsmażamy z obu stron i następnie wrzucamy do gotującego się bulionu z liściem laurowym, zielem angielskim i ząbkami czosnku. Gotujemy klopsiki w bulionie około 15 minut. Potem dodajemy puszkę pomidorów w wraz z sokiem z puszki oraz koncentrat pomidorowy. Później robimy zaklepkę z mąki i wody. Zaklepkę wlewamy do sosu i energicznie mieszamy trzepaczką, gotujemy około 5 minut. Doprawiamy bazylią, solą i pieprzem. 

Klopsiki podajemy z makaronem spaghetti
Klopsiki ze szpinakiem w sosie pomidorowym

W dłoniach formujemy klopsiki z mięsa i szpinaku

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza