Ogórki małosolne (pierwszy zbiór ogórków z działki)

Tak długo czekałam na ogórki gruntowe z mojej działki i niestety w tym roku mam gorzkie, z powodu upałów i małych opadów deszczu. No ale małosolne muszą być! :D

Ogórki małosolne
Składniki:
2 kg ogórków gruntowych 

4 gałązki kopru (kwitnącego)

korzeń chrzanu

2 - 3 liście winogrona

pół główki czosnku

1 łyżka soli na 1 l wody (ja solę raczej na oko ale zasada jest jedna: woda musi być przesolona)

Żeby pozbyć się goryczki ogórków  moczymy je w zimnej wodzie kilka godzin, co spowoduje usuwanie specyficznej goryczki. Następnie należy ogórki umyć szczoteczką. Ogórki układać ciasno w naczyniu najlepiej kamionkowym. Przygotować zalewę: z przegotowanej wody z solą (woda musi być mocno przesolona) Dodajemy obrane ząbki czosnku, koper, kawałki obranego chrzanu, kilka liści winogrona. Odstawić na 3-4 dni w chłodne i ciemne miejsce. Jemy prosto z naczynia w którym kisiliśmy :) 

ogórki małosolne