Chlebek bananowo-orzechowy z karmelizowanymi pomarańczami

Do upieczenia tego chlebka zainspirowała mnie Antenka z bloga  Smaczny kąsek  pozazdrościłam jej wypieków i musiałam też coś podobnego upiec :)

Składniki:

• 1.5 szklanki przesianej mąki tortowej
• 5 dojrzałych bananów
• pół szklanki cukru
• opakowanie cukru waniliowego
• 1 jajko
• 75g rozpuszczonego i wystudzonego masła
• 50 ml mleka
• łyżeczka sody
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 czubata łyżka kako
• łyżka ekstraktu z wanilii albo pół olejka o aromacie waniliowym
• szczypta soli
• tarta skórka ze świeżej 1 pomarańczy 
• garść rodzynek
• 10 posiekanych orzechów włoskich
• 1 czubata łyżka cappuccino
• 1 łyżeczka cynamonu (albo przyprawy do piernika)
  
  Polewa:
• 1 gorzka czekolada
• 50 ml mleka
• 2 łyżki miodu
• 4 łyżki cukru
• 3 łyżki masłą
• 50 ml rumu
• 1 cała pomarańcza
• 1 opakowanie posypki z orzechów laskowych
  
  Ciasto:Banany obrać, rozgnieść w misce widelcem albo rozrobić w blenderze z odrobiną mleka. Masę z bananów wlać do miski i dodać do niej wszystkie mokre składniki: jajko, rozpuszczone masło i olejek waniliowy.W drugiej misce wymieszać wszystkie sypkie składniki: mąka, cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia, soda, orzechy, cynamon, kakao cappuccino, rodzynki, skórka otarta z pomarańczy. Następnie zawartość obu misek połączyć ze sobą - mieszając łyżką.  Ciasto piec w formie do keksówki wyłożoną papierem do pieczenia w piekarniku w 180 stopniach do 60 minut. Na bieżąco sprawdzać patyczkiem.
  
  Polewa: W kąpieli wodnej roztapiamy czekoladę z dodatkiem odrobiny mleka. Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy cukier oraz miód, wkładamy plastry pomarańczy ze skórką, wlewamy rum i smażymy około 10 minut do momentu skrystalizowania się cukru. Wystudzone ciasto smarujemy rozpuszczoną czekoladą, następnie posypujemy posypką z orzechów a na środek układamy skarmelizowane pomarańcze. Ciasto chowamy w chłodne miejsce.

ciasto przed pieczeniem

ciasto zaraz po upieczeniu

karmelizujemy pomarańcze

chlebek bananowo-orzechowy