Oto propozycja na karnawałowy stół. Śnieg jest tutaj tylko walorem
estetycznym do zdjęcia i nawiązaniem do mrożonych cytryn, w których
podajemy sałatkę. Śnieg nie jest składnikiem potrawy :P
Składniki:
4 filety matyjas
1 duża, czerwona cebula
100 g suszonej żurawiny
2 ogórki kiszone albo konserwowe (zależy od upodobań)
6 grzybków konserwowych
3 jajka na twardo
4 duże cytryny
sok z połówki cytryny
posiekana natka pietruszki
szczypiorek
łyżeczka octu balsamicznego
olej
pieprz
Filety moczymy w wodzie by pozbyć się nadmiaru słonego smaku
Następnie kroimy je w kostkę. Cebulę i ogórki oraz grzybki kroimy w
kostkę, żurawinę moczymy w gorącej wodzie i odsączamy. Do filetów
dodajemy ogórki, cebulę, grzybki i zalewamy octem balsamicznym, sokiem z cytryny i olejem
(tyle by olej zakrył całość) Wstawiamy do lodówki na całą dobę. Na
następny dzień przekrawamy cytryny na pół i wydrążamy z nich miąższ.
Łódki z cytryn wsadzamy na pół godziny do zamrażali. Do sałatki dodajemy
pokroje w kostkę jajka, następnie natkę pietruszki i szczypiorek.
Doprawiamy pieprzem, mieszamy i wylewamy nadmiar oleju. Gotową sałatkę
wkładamy do łupin z cytryn. Cytryny po zmrożeniu są sztywne i zastępują
świetnie naczynie. Na dodatek utrzymują świeżość sałatki dzięki swojej
chłodnej temperaturze.
sałatka śledziowa z żurawiną w cytrynach |
Świetny pomysł z tymi miseczkami z cytryn, od razu wygląda bardziej wykwintnie :) Sałatka też bardzo fajna, podoba mi się dodatek żurawiny, słodki akcent musi fajnie pasować do śledzia :)
OdpowiedzUsuńJestem pod wrażeniem pomysłu na zdjęcie w śniegu super :))
OdpowiedzUsuńjak te kolory pięknie w śniegu wyglądają:)
OdpowiedzUsuńPomysłowo i ślicznie :)
OdpowiedzUsuńZ żurawiną bardzo ciekawe połączenie, prezentują się genialnie w tych cytrynach:-)
OdpowiedzUsuńSuper.Bardzo mi się podoba,może podam na Wigilię.Jeszcze zastanawiam się nad podparciem tej cytryny,żeby stała na pólmisku.Może trochę przytnę skórkę, może w sałacie mix,a może na półmisku z kruszonym lodem,ale to szczegół.Pozdrawiam Christopher
OdpowiedzUsuńŚwietny sposób na podanie sałatki. Ślicznie się prezentuje.
OdpowiedzUsuńdziękuję. zmrożone cytryny zastępują lodówkę i dzięki temu sałatka zachowuje świeżość :)
Usuń