Jest jeden rodzaj sztuki,który wszyscy trawią bez sprzeciwu: sztuka kulinarna.

Jest jeden rodzaj sztuki,który wszyscy trawią bez sprzeciwu: sztuka kulinarna.

środa, 29 kwietnia 2020

Fuczki – bieszczadzkie placki z kiszonej kapusty



Najwspanialsze jedzenie to te proste z składające się z 3 składników.
Najważniejszym składnikiem w fuczkach jest dobra, naturalnie kiszona kapusta. Fuczki można robić z gotowanej, jak i z surowej kapusty, mój przepis oparty jest na surowej kiszonej kapuście. Taka kapusta zdecydowanie bardziej mi smakuje. Najpierw musisz dobrze odcedzić kapustę, a następnie posiekać ją i wymieszać z ciastem naleśnikowym. Ciasto zrobisz z jajka i odrobiny mąki.

Składniki:
– 300 g odciśniętej i posiekanej kapusty kiszonej
– ok. 3 – 4 czubate łyżki mąki (u mnie z ciecierzycy, ale możesz dodać zwykłą)
– 1 do 2 jajek (obserwuj konsystencje)
– sól i pieprz do smaku
-  majeranek suszony
– opcjonalnie: kminek i cząber
- olej do smażenia 



Kapustę kiszoną dokładnie odcisnęłam z soku i pokroiłam na mniejsze kawałki. Kapustę przełożyłam do miski a następnie wsypałam mąkę, jajka, sól, pieprz, majeranek i wymieszałam do połączenia składników. Na patelni rozgrzałam olej i łyżką nakładałam porcje ciasta. Placki nie mogą być zbyt rzadkie. Mają przypominać kotleciki. Placki smażyłam po ok. 4 minuty z każdej strony. Usmażone placki odsączyłam z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.

3 komentarze:

  1. Placki z kiszonej kapusty, ale ciekawy przepis.

    OdpowiedzUsuń
  2. Przerobiłam już dobrych kilka różnego rodzaju placków warzywnych, bo to jedzenie idealne dla mnie, ale na placki z kiszonej kapusty wcześniej nie wpadłam. Są naprawdę smaczne!

    OdpowiedzUsuń
  3. Szybko, łatwo, ale za to jak smacznie! :)

    OdpowiedzUsuń